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舍得酒也出了冰淇淋?今年夏天的冷饮圈“顶流”,是有酒味的它们?

来源:钱江晚报   时间:2023-06-23 10:54:04

潮新闻客户端 记者 祝瑶

这个夏天,酒味冰淇淋正在朋友圈“狭路相逢”。

“包装风格太像舍得酒了,吃起来还挺特别,是浓香黑芝麻燕麦可可曲奇碎的风味搭配爆爆珠。”一张长得像舍得酒的冰淇淋照片,在优优的朋友圈曝光后,留言和点赞犹如“闪电般”袭来。


(相关资料图)

超市在售的联名款冰淇淋

被誉为冰柜里的“社交新宠”,近几年,冰淇淋和酒品牌的互动越来越频繁。据不完全统计,五粮液、泸州老窖、茅台等知名白酒品牌,纷纷都有“吃”上一口冰淇淋。

已经到来的夏天,冷饮圈的“跨界顶流”,还会是泛着酒香的它们吗?

冒着冷气的“社交新宠”

带着酒味的冰淇淋,与年轻人达成了一次双向奔赴。

“今年夏天的第一口白酒。”优优发现,杭城盒马上架了一款舍得酒联名款冰淇淋,售价为19.9元。

在优优眼中,年轻人大都对白酒抱着一种"敬谢不敏"的心态,但加了白酒的冰淇淋,又变得不再遥远。潮新闻记者观察到,仅在杭城一家门店,已有300多位买家为其留言。有网友跃跃欲试,一次打卡后又去横扫了好几罐,也有人尝后感觉一般,噱头大过口感。

对杭城超市来说,这是酒味冰淇淋“扎堆”程度最为猛烈的一个夏天。仅在盒马App,不光上线了这款舍得联名圣悠活冰淇淋,还陆续上线了茅台、獭祭、山田锦酒粕、京石屋清酒等多款酒味冰淇淋。

超市上线了多款酒冰淇淋

时间拉回至一年前,人头攒动的茅台冰淇淋店,被网友列入西湖边的热门打卡地之一。风头正甚之时,90后杭城小伙胖橘挥汗如雨,硬是在人堆中排了大半个小时。

位于西湖边的茅台冰淇淋旗舰店

一个原味冰淇淋,售价为66元。“舔个冰淇淋贵过一餐饭”,胖橘的想法很简单,“毕竟大家都想尝尝,含茅台酒的冰淇淋,到底是个什么味。”

资料图

被看作是“年轻人的第一口茅台”,爆红的白酒冰淇淋早已成为“社交新宠”。有网友晒出自己的生日会,好友间的欢庆时刻有了茅台冰淇淋的身影;90后白领小夏的办公桌上,能与心爱的潮玩手办“共享”一个工位的,是一个茅台冰淇淋的“酒瓶子”。

当相距遥远的高端白酒,以相对亲民的姿态闯入“95后”“00后”的生活圈,不少年轻人都冒出过“冲动消费一把”的念头。

在社交平台上,吃货们的心态分作几派。晒完打卡照的网友张先生自我调侃,“一边嫌贵一边又想冲,这就是传说的白酒效应吗?”有斥巨资的网友鹿鹿挖完才发现,“平均一勺5.9元吧。”更多等待打卡的网友在留言区蹦跶,关切地追问博主,“到底值吗?”

收割年轻人的好感

在卖冰淇淋这件事上,国内酒企似乎真不是闹着玩的。

混搭跨界,早已被验证为效果颇佳的营销招数。酒,自带反差萌的属性,一步步成为跨界联名的“头牌”,吸引着一拨拨年轻人为好奇心买单。

在冰淇淋爱好者小闵的印象中,从出场顺序来看,茅台冰淇淋并不算早。

“好多年前,就试过冰淇淋与朗姆酒的组合。”小闵说,像哈根达斯、八喜、索菲亚都推出过朗姆酒风味冰淇淋,也是众多吃货的“白月光”。

近几年,随着一批老牌白酒企业亲自“下场”,白酒+冰淇淋的联手营销玩得飞起,再加上新茶饮、咖啡行业也来插一脚,这阵跨界风早已愈吹愈烈。

2018年10月,喜茶推出“醉醉冰淇淋”,有嫣红五粮液和金凤黑朗姆两种口味,其中,18元一支的冰淇淋里面含有1g五粮液。有网友留下“尝后感”,“真的有微醺感”。

冰淇淋之外,“茶+酒”、“咖啡+酒”的脑洞创意,同样也没有停止过。

最近,“顶流”茅台一头闯入咖啡赛道,并掀起浪花。在社交平台上,广州网友晒出定价46元一杯的意式咖啡巧克力冰淇淋,“要是嫌不过瘾,额外加料一份茅台酒,收费12元。”

白酒的下一站,拿下年轻人?

今年5月29日,茅台冰淇淋迎来了自己的一周岁。

去年夏天,茅台冰淇淋横空出世,即刻拉动了火爆行情:茅台冰淇淋贵阳旗舰店正式营业开售仅7小时,销售额便突破20万,单数破900单。同日,三款预包装茅台冰淇淋上线,一小时内全部售罄,销售数量逾4万个,销售金额逾250万。

不得不说,仅从销量上就足以见证了“凌粉”们的热情。截至目前,茅台冰淇淋累计销量近1000万杯。

亮眼的销售成绩背后,斩获“流量密码”和“话题热搜”的“醉翁”们,又在想些什么?

“白酒企业的跨界,‘醉翁之意’还是酒啊。”在业内看来,短期内,老牌酒企并没指望要用冰淇淋来赚大钱,“比拼的是如何抢先一步打开年轻群体的消费市场。”

急于取悦年轻消费者的背后,一批白酒企业,也在换个方式借“酒”浇愁。“这来自于消费代际的更迭,带来的消费趋势的变化。”有行业分析师指出,擅长跑马圈地的精酿啤酒、用水果成就独特风味的果酒,成为新酒饮赛道黑马,在新一代消费者当中可劲出圈。

譬如2022年双11数据显示,相较于去年而言,近400%的增速对于果酒品类而言,也是从未触及过的天花板。

正当年轻化的低度酒飞奔急驰,白酒市场却在放慢脚步寻找突破的另一端。据《2023中国白酒市场中期研究报告》,今年上半年,白酒市场呈现库存高企、动销缓慢;消费下行、竞争内卷;预期不强、谨慎乐观;现金流下降、上市公司分化等现象。

一杯小小的冰淇淋,能为酒企引来多少“年轻粉”?传统的酒类行业真能如愿迎来年轻化拐点?

中国食品产业分析师朱丹蓬在接受潮新闻记者采访时谈到,在中国白酒进入到年轻化的重要节点,核心就是如何认知新生代、拥抱新生代、讨好新生代、满足新生代。为了实现品牌的延伸,更多地向新一代年轻消费者渗透,“这也是传统白酒企业的必经之路。”

抢占风头的酒味冰淇淋,到底能“一时火”还是“一直火”,或许,只有年轻人说了才算吧。

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