(资料图片仅供参考)
鹅蛋是酸性食物。
判断是酸性食物还是碱性食物,是依据食物在人体代谢之后留下来的最终产物。如果代谢后所产生的钙、镁、钠、钾等元素,这类元素溶于水之后通常是呈碱性的,把这类食物称为碱性食物;而如果食物代谢后的最终产物是硫、磷、氯等元素,溶于水之后呈现酸性,则称为酸性食物。
而鹅蛋中主要含有蛋白质、脂肪、磷脂、胆固醇等,最终的代谢产物硫、磷、氮等元素,溶于水是呈现酸性的,因此鹅蛋是酸性食物,但咸鹅蛋胆固醇高,要少吃。
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