(资料图片仅供参考)
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1、第一步,先把食材处理好。将豆皮在淡盐水中浸泡一会儿。这一步是去除豆腥味,切成一厘米左右的条状。西红柿去皮,切成丁;黑木耳泡发;皮肤柔软;用手将萝卜心撕成小块;准备好所有的辅助材料。
2、锅里热油,放入葱姜爆香,放入西红柿丁翻炒。
3、等到番茄炒成汤,倒入适量的水。
4、加豆皮。
5、加入泡好的木耳和粉丝。
6、加入适量的盐、酱油、蚝油调味。
7、煮几分钟后,等锅里的食材都是中熟的时候,加入大头菜。
8、继续煮两三分钟,直到锅里的食材都熟了。把配料从锅里拿出来,倒进盆里。另起锅热油,油温下烟,放入干辣椒、花椒、八角至香,淋上盆中食材,即可食用。如果怕油温过高,干辣椒、花椒、八角糊锅可以提前泡水,然后捞出晾干,直接就不会有问题了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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